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第三十章 准备

        

说了去看铺子,所有的人都想跟去。于是这天,辛家一群人浩浩荡荡的出门了。


        

齐夫人送的铺子就临着罗溪镇最热闹的大街。原来这个铺子是别人卖布料的,外面一间门面,往里去还带一个小院子,院子里有井,再往里还有个小间。


        

娇娘对一个铺子十分满意,有井可以洗碗,有里间即可以放货物,忙的时候也可以给辛安和无邪呆的地方。


        

娇娘心中大概有个数,回到家就躲在房间里写写画画。然后拿着图纸,让哥哥找木匠、泥瓦匠来做活。


        

辛平、林家母女都急着想搬进新铺子,偏偏娇娘一点都不急似的,让木匠、泥瓦匠倒腾了半个月。这才让辛家人一同去看她弄好的铺子。


        

一家人站在铺子前,铺子上挂着金漆招牌上面写着“辛家小食”。原来的铺子已经焕然一新,由一个长长的柜台把店铺分成两块。一块是长长的特制的灶间,一块是摆了簇新的桌椅板凳的堂间。


        

林寡妇惊喜的跑到灶间看了看:“这是我做鸡蛋灌饼的炉子!”娇娘特地让人特制了这个灶间,有做鸡蛋灌饼的炉子,有几口大锅专门做烫煮类的食物,还有切洗菜的操作台,刀具则让人做了刀架,伸手就能拿到很方便。


        

灶间看上去是一个整体,其实每个锅炉间都留了足够的位置,方便人员的行动。至于长柜台,除了留了一个结账的地方,其他柜台下方放的都是碗筷汤勺之类的杂物。


        

柜台上空当挂了很多醒目的招牌,上面写着什么“鸡蛋灌饼”、“酸辣粉”、“银耳莲子羹”、“皮蛋瘦肉粥”等一连串菜名。


        

“娇娘,这么多东西咱们做的出来么?”辛平觉得,他们摆夜摊也就三样小食,忙的都不可开交,何况这招牌上写的这么多,看着就可怕。


        

娇娘看着辛平惶恐模样笑了:“我们开了铺子肯定要多雇佣几个人帮忙,况且像粥、羹都是开始之前先做好的。放在灶台上热着倒也方便。”听娇娘这么说众人才放下心来。


        

继续往里走是一个小巧的院子。这里面原是土路,娇娘让人把院子里的路都用石板铺上了,这样看上去干净了许多。


        

里面的一间屋子,直接砌墙隔成了两间,一间让人做成货仓,一间做成了里屋,屋里家具一应俱全,为的是忙的时候让辛安和辛无邪有个地方待。一圈走下来,大家都非常满意。


        

回到了家,几人商议了三天以后开业,林寡妇负责找人伢子雇佣人手,辛平负责采买,娇娘则负责做好所有的食材。


        

娇娘先筛选了一些红豆,洗干净后放在干净的水里泡。红豆得泡十二小时才能用。红豆泡上以后,娇娘又从厨房端出小半盆鸡爪。


        

耐心的用剪子剪去鸡指甲,然后把鸡爪一剖为二,用水冲洗干净。再用冷水下锅,加入白醋和花椒焯水约5分钟。


        

把鸡爪捞出,放入另一个冷水锅中,加入小米辣、白醋、香料、花椒。大火烧开后再煮一会。一股奇异的肉香味慢慢传出厨房。


        

辛无邪像一只小狗一样,闻着味道而来,指着锅对娇娘说:“饿,想吃。”


        

娇娘看着他圆溜溜的眼睛,想拒绝又不忍心:“无邪乖乖,在这等着,凤爪还没做好呢!”辛无邪乖乖的点点头,搬来一张小板凳,坐在柴火灶旁边。娇娘看的心都化了,这家伙长的太像她侄子了。


        

娇娘把煮熟的凤爪捞出来,用凉白开洗干净后,泡在凉白开里。做为一个现代人,而且还是护士,娇娘在食物的处理上总有些洁癖。


        

原来凤爪是要泡三十分钟,不过辛无邪显然是等不及了,坐在小板凳上扭来扭去。活像小板凳上有刺扎他屁股似的。


        

娇娘实在不忍心,就捞出几只鸡爪,用酱油、豉油、香醋、白糖抓匀腌制。腌制的同时,娇娘切了小米辣、大蒜、泡椒、小葱、香菜。等几分钟,把鸡爪和配菜扮匀了,这才端给辛无邪。


        

辛无邪嫌弃的把鸡爪上的香葱和香菜全抖掉,这才吃了起来。结果娇娘发现辛无邪吃鸡爪居然不吐骨头,吓了她一跳:“无邪。骨头怎么不吐出来?”


        

辛无邪眨巴眨巴眼睛说道:“吃啦!”


        

“不行,骨头一定要吐出来。不然凤爪不给你吃了!”娇娘哭笑不得威胁辛无邪道。辛无邪想了想,乖巧的点点头,再吃鸡爪时就吐骨头出来了。


        

晚上出摊时,娇娘把做好的鸡爪都带了过去。辛平把一张告知书贴到了摊位醒目的地方,大致意思是说,辛家的摊子从今晚以后就歇业了。三天后,集市街上辛家小食开张,欢迎大家捧场。


        

来的熟客都得纷纷恭喜,娇娘给来的客人按人头都赠送了一只凤爪,因凤爪味道实在好。几位客人要花钱买,娇娘都笑着拒绝了,言明三天后辛家小食铺会卖凤爪。引得客人们拍着胸脯保证一定会去光顾。


        

快开张事情太过繁杂。收摊回家还来不及休息,几个人就开始往店铺里抬东西。食材、煤炭、锅碗瓢盆,林如意带辛安是空不出手来帮忙的,没想到辛无邪却有使不完的力气,帮着搬了不少东西都嘻嘻哈哈的,很轻松的样子。


        

娇娘回到家睡觉,感觉眼刚刚闭上天就亮了。想再眯一会,林寡妇就跑进来喊她了:“娇娘快出来,人伢子带人来了。快起来看看!”


        

得,又没办法睡懒觉了。娇娘头昏脑涨的从床上爬起来,飞快的洗了洗脸,拿自制的“牙刷”沾着牙粉刷了刷牙,这才去堂屋。


        

堂屋里人伢子已经带了六七个人来,看见娇娘出来,辛平忙说:“这几个人都是我挑选过的。娇娘,你来选最后留下的人吧!”


        

娇娘围着几个人转了几圈,指着一个人对人伢子说:“我只要这位大娘。劳烦你再给我们找找人。”


        

人伢子还没答话,一位样貌艳丽的女子不服气的说:“咱们这么多人,怎么就选了一个老的。咱们有什么比不上她的么?”



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